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刺身 寿司
日本菜中的“
刺身
”指的是什么?
答:
刺身
日语汉字写作:刺身 假名:さしみ 罗马音:sashimi “刺身”是日本的传统食品.‘刺身’是日本料理出了名的食品,是日本料理中最‘清淡’的菜式。也非常受日本人欢迎,但是实际在日本内陆,20世纪早期冰箱尚未发明前,很少有人吃。只是沿海比较流行。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后,食用‘...
寿司
怎么做
视频时间 01:50
日本菜中的“
刺身
”指的是什么?
答:
问题一:刺生是什么?
刺身
(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦 *** ”)调出来的酱料的一种生食料理。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以...
北京有哪些正宗,好吃的
寿司
?
答:
北京地道的日式美食大多在日本人集中的朝阳区CBD区域。在西南地区很难吃上一顿好的日本饭。北京
寿司
不正宗,以下两个地方可以借鉴。另外,日本寿司在五星级酒店还可以,但是价格比较高。总的来说,人均有几十到几百人。不知道你需要哪个档次的寿司店。如果是外卖类型,可以尝试竞争新鲜寿司。另外在和平西...
生三文鱼怎么吃最好
答:
生三文鱼怎么吃最好,三文鱼,我相信大家都有吃过吧,特别是喜欢吃
寿司刺身
的人,更不陌生三文鱼了,再加上三文鱼肉质鲜美,喜欢它的人真是数不胜数。那么来看看生三文鱼怎么吃最好吧。 生三文鱼怎么吃最好1 刺身(生鱼片、寿司店) 刺身的服用方法也许应当说成最初的吃法了。假如真要追朔一下大家服用生鱼时的历史...
日本料理的特色是什么
答:
和食中最有代表性的是
刺身
、
寿司
、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。 “刺身”,即生鱼片,是日本人最佳的生食。自古以来日本就有吃生食的习惯,江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在,日本人把贝类、龙虾等...
寿司
里面可以放哪些配菜?
答:
一般
寿司
里包的都是生鱼片、泡菜、肉松等等。但是生鱼片寿司的原料一般都很难买得到,泡菜也很少有正宗的韩国泡菜或日本泡菜。米饭用盐、味精、香油拌一下,米饭可以不用糯米,但一定要蒸好,可以先泡一个小时,夏天可以先泡半个小时。要是做牛肉饭卷牛肉要腌下。做生鱼饭卷和金枪鱼饭卷里边放芥茉。
想了解一下日本
寿司
文化?
答:
寿司
在日本以外地区也十分流行,世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“
刺身
”(sashimi,生鱼片)混为一谈,这也是日本料理典型的印象之一。 历史由来 [编辑本段] 鮨、鮓源自中国 寿司虽然是日本食品,但原本来自中国。寿司亦作「鮨」,这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《...
寿司
怎么做啊?
答:
寿司
的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。当然还有
刺身
(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。) 饭团式: 鱼的做法 这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把...
关于日式料理的
答:
接下来还是说说酱油把,刺身酱油,招
刺身寿司
吃的酱油,这个也有调制的,虽然外面也有卖的,不过外面卖的有些的确不好吃,也有些个别的味道还真不错,鲜味够,粘寿司味道刚好。配方上就随便说一个好了。1.东古一品鲜酱油5瓶(500ml\瓶),木鱼水10000ml(木鱼水是用木鱼花煮出啦的水,鲜味浓,当然直接水...
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